Farine di Grani antichi Siciliani Tumminia Macinata a Pietra

Farine di Grani antichi Siciliani Tumminia Macinata a Pietra

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Macinata a Pietra

Disponibile nei formati 1Kg 
E nelle Tipologie 100% integrale, semintegrale e burattata. 

Il timilia o tumminia è una cultivar di grano duro coltivato in Sicilia.

Il timilia è oggi ancora coltivato nell'entroterra siciliano.

Ha un ciclo breve con semina a marzo in collina;
il grano veniva seminato dopo autunni piovosi, quando altri grani non potevano essere seminati; è diffuso nel bacino mediterraneo ed è molto resistente alla siccità.

Le sue farine, con poca acqua, permettono la produzione di pani a pasta dura di colore scuro dotati di grande digeribilità, capaci di durare molti giorni.

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